秋山郷で体験するサスティナブルツアー：自然と食の絆を再発見

秋山郷の豊かな自然の中で実施したサスティナブルツアーは、参加者にとって忘れられない体験となりました。このツアーは、自然との一体感を感じながら、地元で生産された食の価値を再発見し、食の大切さを学ぶ機会を提供となりました。以下で、このツアーの見どころを紹介します。

アウトドアダイニング：自然と一体化する食体験

秋山郷の透き通る空気と、周囲を取り巻く豊かな緑の中でのアウトドアダイニングは、まさに一生の記憶に残る体験です。参加者は、地元の食材を使った料理を野外で味わいながら、自然との深い繋がりを感じる時間を実感しました。食と自然の一体感を体験することで、食材一つ一つに込められた魅力を感じながら五感で秋山の食を楽しみました。

結東温泉かたくりの宿が提供するお食事は石垣田のお米を始め、お水、野菜も秋山郷の四季を取り入れた地産地消の食材を提供している。

季節の音色を感じながら食べる食。自然と一体となり感じる贅沢な時間がここにはある。

地元の食材を味わう：サスティナビリティの実践

このツアーの見どころのひとつでもある、地元で生産された食材をその土地で味わうことにありました。参加者は、地域の農家が大切に育てた野菜や肉類を使用した料理を堪能し、食のサスティナビリティについて学びました。地産地消を味わう食体験は、食材と地域の魅力を結びつけ、どのように私たちのてもとに届くのかを考える時間ともなります。食のサスティナビリティを実現するためには、地元で生産された食材を消費することの重要性を再認識させられす。

甘酸っぱいほおずき。かたくりの宿では昔から親しまれてきた食を楽しむことができる。

お皿に四季の彩りを取り入れ美しさを吹き込む。これも山の恵みのひとつ。

流通に頼らない食の全てがここにはある。純粋な美味しさの中で深く考えさせられるひと時。

廃村を訪れて学ぶ：食の大切さ

ツアーのもう一つのハイライトは、廃村を訪れて食の大切さを学ぶことでした。かつて栄えた村がなぜ廃村となり、そこに住んでいた人々の生活はどのように変化したのかを学ぶことで、食と地域社会の繋がりについて深く考えるきっかけとなりました。廃村から学ぶ教訓は、日々の食の大切さ、いつでも手に入る食、地域の経済と環境を守ることの大切さを改めて認識させるものでした。

まとめ

このサスティナブルツアーは、食を通じて自然との関係を深め、地域社会の持続可能性について学ぶ貴重な機会となりました。参加者は、自然と食の深い絆を再発見し、日常生活において食の大切さやサスティナブル暮らしを考えることの重要性を実感しました。

この事業は長野県「地域発元気づくり支援金」事業を活用しております。